下進風：

優點：我國傳統灶具，符合國人大小火烹調習慣，因而灶具熱負荷較大，火焰調節范圍較大。

缺點：需要在灶臺上開一個進風的柜門結構，開關柜門容易造成回火，造成玻璃面板爆裂。

上進風：

優點：整體可以完全封閉、無風門調節，內部結構簡單，調試維修方便。

缺點：火力小，熱效率低，不符合國人烹調習慣嗎，灶具美觀大打折扣。

全進風：

優點：吸取上、下進風方式的新灶具，不需要另開進風的柜門，結構美觀。

缺點：價格高。

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