電機：電機轉動時的平穩性和轉速直接決定風輪的平穩性和轉速，一般來說，平穩性越好，轉速又越快，排風量也越大。另外，電機的輸出功率越大，相對排風力度也越大（排風量越大，相對噪音也越大）。

        風輪：風輪在電機的驅動下產生強大的氣流，把受油煙污染的空氣吸入、分離、收集后排出室外，但風輪葉片的數量、形狀、大小、重量和葉片上的噴涂材料、表面光潔度都影響轉動時的速度和平穩性。平穩性越好，轉速又越快，排風量也越大。

           現在人們對抽油煙機的輸入功率有一種誤解，認為功率越大吸力也就越大。其實不然。提升功率固然可以提升風量和風壓，但功率越大可能噪聲也越大，而且功率越大也意味著越費電.